Uddin Art

TENGKLENG LEGENDA DI SOLO (PAK MANTO)

14.40

hay teman kuliner bagaimana kolesterol kalian aman kan. hahahhaa. kalau ke solo rasanya ada yang kurang kalau ngak mampir berkuliner ria dengan kearifan lokal yang jarang di temui di kota lain. jujur saya tau tengkleng aja pas waktu ke jogja ke sate klatak pak bari yang beberapa tahun lalu pernah saya tulis juga. kalau belum baca silahkan ke sini dulu "sate klatak pak bari" tapi ini di baca sampai habis dulu donk, nanggung baru juga mulai. hehehe

(suasana antrean di depan warung pak manto )

kali ini saya akan ngomongin tengkleng legendaris pak manto, yang di solo pastinya tidak asing dong dengan rumah makan ini. sobat kolestrol apa lagi hahahhaa. Untuk menuju ke lokasi, Anda harus mencapai persimpangan antara Jalan Slamet Riyadi, Jalan Gajah Mada dan Jalan Honggowongso, tepatnya di persimpangan Hotel Novotel.

Kemudian berlanjut ke arah selatan. Ambil lajur kanan, karena warung terletak di barat jalan. Mengingat jalan tersebut satu arah, Anda cukup berjalan pelan agar tak kelewatan. Warung sederhana Pak Manto buka mulai pukul 07.00 hingga 22.00 WIB.

Di warung sate kambing Pak Manto, tengkleng disajikan dengan bumbu rica-rica yang kental dan pedas. Sedangkan biasanya, tengkleng disajikan berkuah cair berwarna kuning.

Bagi anda yang ingin merasakan sensasi unik, cobalah memesan sumsum kambing. Bumbu yang digunakan sama dengan tengkleng rica. Namun sumsum hanya bisa dinikmati dengan cara menyeruput sela-sela tulang. Dan akan lebih nikmat jika menyantapnya dengan tangan kosong mantep banget deh.

Untuk mendapatkannya, Anda harus datang lebih awal. Warung milik Sumanto dan istrinya, Tutik Widiastuti, itu hanya menyediakan sumsum tulang kambing dalam jumlah terbatas.

Satu porsi tengkleng dihargai Rp 50 ribu. Bagi traveler yang sekadar ingin mencicipinya untuk kudapan, satu porsi tengkleng biasanya cukup untuk dua sampai tiga orang. kalau kalian rame rame malah asik bisa lebih murah dan nikmat juga .hahaha

Di warung pak manto ini, Sehari kita menghabiskan 200 kg tulang untuk tengkleng dan sumsum. Kalau daging, kita ada daging kiriman 80 kg dan daging menyembelih sendiri. Kalau di musim liburan atau pas lebaran warung pak manto bisa menyembelih 15 ekor kambing. Kalau hari biasa 3-5 ekor.

Setiap hari warung milik Pak Manto tak pernah sepi pengunjung. Ada tiga bagian di warung Pak Manto yang memperlihatkan proses masak langsung pada pengunjung. Hal ini juga meyakinkan pengunjung bahwa makanan yang diterima masih segar.

(prosesi masak di warung pak manto )

bagaimana sobat kuliner tertarik untuk datang kesini. ? langsung saja kepoin sosial medianya. @satekambingpakmanto. semoga ulasan ini bisa bermanfaat untuk sobat kuliner yang berkunjung ke solo.

terimakasih.

0 Comments

Adventure

TERTEROR DI GUNUNG LAWU

15.58

2016 silam cerita ini di buat. Cerita ini berawal dari ajakan mendadak untuk melaksanakan pendakian ke gunung lawu dari teman sebut saja fara. Si fara mengajak acong dan zaki dua orang yang baru saya kenal. Hampir semua orang tau bahwa gunung lawu banyak menyimpan misteri di dalamnya.

kami berempat berangkat dari Bojonegoro sekitar jam 10, sampai di ngawi kami menyempatkan untuk sholat jumat. perjalanan berlanjut dan nyampek basecamp pendakian candi cetho pukul 04:00 kami menyempatkan beli beberapa sayuran di sekitar area candi. biaya registrasinya sekitar Rp.15.000, dan mendapatkan map untuk petunjuk perjalanan dan petugasnya bertanya kapan kami turun kami jawab kalau enggak minggu ya senin ucap kami.

Perjalanan start pukul 05:00 sore dengan kondisi yang temaram dengan di iringi mendung gelap. satu persatu senter kami nyalakan untuk menerangi jalanan. desir angin membuat suhunya semakin dingin. pos 1 terlewati dan hujan akhirnya turun dengan lumayan lebat. kita memutuskan untuk berhenti sejanak untuk memakai jas hujan. berjibaku menerjang hujan beberapa kali terpeleset akhirnya kami sampai di pos 2.

suasana dan aura yang berbeda seolah menyambut kami, hanya suara hujan dan angin yang dominan membuat agak gimana gitu. di pos 2 itu ada shelter atau semacam tenda tapi permanen. kami memutuskan untuk rehat sejenak untuk memulihkan energi yang terkuras sepanjang perjalanan, jam 7 tepatnya kita di pos 2, kami mulai mengeluarkan alat masak dan matras untuk alas kami istirahat.

Kami memulai memasak air untuk sekedar bikin kopi dan teh untuk menghangatkan tubuh, dan saat itu juga dari arah bawah terdengar sekelompok pendaki tiba di pos 2. kami menyapa dengan hangat kedatangan mereka, " rombongan dari mana bang" tanya kami. "rombongan dari semarang nih bang" sahut mereka. dan mereka langsung mendirikan tenda di bawah shelter pos 2.

Dari rombongan pendaki semarang itu salah satu dari kawan mereka (perempuan) tengah jatuh sakit. akhirnya kami menghampiri dengan teh dan kopi untuk mereka. dan sedikit berbincang. karena hujan semakin deras sampai pukul 8 malam akhirnya kami memutuskan untuk bermalam di pos 2 dengan beralaskan matras. sebelum tidur kami menebar garam di sekitaran shelter.

ketika semua terlelap dalam tidur si fara tiba tiba bangun dan memanggil saya " mas ape nang endi ?" dan setengah sadar saya menjawab " gak nang endi endi, iki aku isek merem, enek opo ? sahutku dengan nada setengah tidur. Sontak si zaki langsung bangun dengan mengambil senter lalu keluar shelter. dan si zaki mulai menyorot kebeberapa arah dan akhirnya sampai menyorot ke pohon besar tepat di depan shelter pos 2 yang konon katanya di keramatkan. dan benar saja si zaki melihat sosok tinggi besar dengan mata besar tepat melihat si zaki.

Dengan berlagak tenang si zaki masuk shelter, dan saya pun bertanya " enek opo zak ?" "gak enek opo opo" jawab si zaki dengan memaksa tenang meskipun suaranya agak terdengar berbeda karena gemeteran. "cah cah seng nang ngisor mau wes mudun koyok'e " imbuh zaki.

Kami mencoba untuk berusaha istirahat lagi namun lagi lagi si fara merasakan hal aneh. yaitu merasakan udara panas padahal di luar sedang hujan deras apa lagi di gunung lawu udara sangat dingin. mencoba untuk memejamkan mata sudah mulai susah akhirnya hanya bisa menunggu hujan agak reda.

setelah hujan reda sekitar pukul 12:20 malem, karena kami memang udah susah tidur karena dengan suasana yang kurang baik juga. ahirnya kami memutuskan untuk melanjutkan perjalanan, kita mulai berkemas dan melanjutkan perjalanan.

50 meter setelah shelter ada lagi pohon besar pohon yang kira kira usianya ratusan tahun. Posisi zaki di depan fara kedua, aku di nomer tiga dan acong paling belakang. Sesampainya samping pohon persis si acong merasakan ada yang memperhatikan di balik pohon. Dan benar saja ketika si acong menengok ke arah pohon sosok hitam besar dengan muka yang tidak jelas menampakan dirinya. Dengan sontak si aconk meneriaki si zaki untuk berjalan lebih cepat. “Zak nek mlaku rondok banter sitik po’o”. Ketika si acong berteriak seperti itu zaki pun paham jelas ada sesuatu yang tidak beres . Kita semua berjalan lebih cepat dari biasanya. Dengan susah payah kita berjalan dengan kondisi jalanan yang becek karena hujan, terjal pula.

Sesampainya di pertengahan jalan kita berhenti melihat pemandangan terbuka, purnama menampakkan dirinya setelah hujan . Sepanjang mata memandang terlihat hutan semua. Setelah rehat sejenak kita melanjutkan perjalanan. ketika berjalan beberapa meter mendadak Ada seekor burung hitam berada tepat di depan kami, menurut warga sekitar, jika kita menjumpai burung hitam itu berarti kita lagi beruntung dan akan di berikan petunjuk perjalanan. Dan benar saja ketika kami berjalan burung itu mulai berjalan juga.Sambil melompat lompat burung tadi membawa kami sampai post 3 . Dengan sejumlah tenda yang sudah berjajar ada sekitar 5 tenda . Kami tidak bisa mendirikan tenda di post 3 karena kondisinya tidak memungkinkan dan tidak muat.

Kami hanya mengeluarkan kompor untuk masak mie dan teh untuk menghangatkan tubuh, setelah kita menerjang tanjakan yang luar biasa. Setelah mengecek jam ternyta sudah pukul 03:00 setengah jam lebih kita berada di post 3 . Dan akhirnya kita mulai berjalan kembali. Setelah berjalan beberapa jam akhirnya kita nyampek pos 4 sekitar set 5 pagi. Aku dan zaki membuat tenda . Acong dan fara mulai memasak nasi dan sop ala ala. Setelah santap pagi kita merebahkan tubuh untuk mengembalikan energi yang sudah habis.

Karena memang semaleman di teror habis habisan akhirnya kami terbangun sekitar jam 10an dan langsung berkemas untuk melanjutkan perjalanan. Setelah beberapa langkah lagi lagi burung hitam itu berada depan kami . Melompat lompat kecil membawa kami pada subuah tanaman blueberry gunung. dan tentu saja excited banget donk karena itu pertama kalinya saya makan blueberry gunung. mantep rasanya asem manis cakep bet.

Setelah Pos 4 akan melewati jalur pendakian yang lewat di antara 2 pohon cemara yang cukup besar yang dikenal dengan Cemoro Kembar. Konon Cemoro Kembar tersebut adalah gerbang gaib kerajaan makhluk astral yang ada di Gunung Lawu. Kemudian pada Pos 5 akan ditemui sabana-sabana yang sangat indah yang tidak akan ditemui pada jalur pendakian Gunung Lawu yang lainya.

Sabana tersebut diberi nama Bulak Peperangan yang konon dahulu kala menjadi arena perang Pasukan Kerajaan Majapahit melawan Pasukan Kerajaan Demak. Masih di area sabana Bulak Peperangan juga akan ditemui Sendang Tapak Menjangan yang terdapat air kala musim penghujan.

Sesampainya di barak peperangan kami melihat segrombol anak anak yang tidak asing ternyata benar anak anak yang kemarin malem ngecamp di post 2 masih melanjutkan perjalanan malam itu. setelah kami bertanya tanya tentang kabar kawan mereka yang sakit bagaimana. ternyata sudah turun balik ke basecamp karena kondisi/ yang sudah tidak memungkinkan untuk melanjutkan perjalanan.

Setelah menikmati sabana, untuk menuju Hargo Dalem masih harus melipir bukit dan melewati Pasar Dieng atau Pasar Batu yang memiliki banyak percabangan yang dapat menuju ke banyak arah yakni Hargo Dalem, Hargo Dumilah, Hargo Puruso, dan Hargo Tuliling. Untuk mencapai Hargo Dalem dari arah Jalur Candi Cetho harus mengarah ke arah kiri ketika di Jalur Pasar Dieng.

Hargo Dalem merupakan tempat pertapaan Prabu Brawijaya dan di sana juga terdapat banyak bangunan yang biasa dipakai untuk berteduh maupun untuk acara spiritual. Di Hargo Dalem juga akan ditemui Warung yang sudah melegenda di kalangan pendaki yang dikelola oleh seorang penjual bernama Mbok Yem. Warung tersebut menyediakan makanan dan minuman untuk para pendaki sekaligus juga menyediakan tempat menginap bagi pendaki yang tidak membawa tenda.

Menuju puncak tertinggi Gunung Lawu, yakni Hargo Dumilah dapat memilih melalui Jalur Cemoro Sewu ataupun Jalur Cemoro Kandang dari Hargo Dalem. Secara normal total perjalanan naik dari Candi Cetho menuju Hargo Dumilah adalah 8-10 jam perjalanan (tanpa menghitung istirahat) dan 4-6 jam perjalanan turun.

Pendakian melalui Candi Cetho tersebut memakan waktu 1,5 kali lebih lama dibanding Jalur Cemoro Sewu, tentunya dengan medan yang lebih sulit pula. Terkadang ada benarnya untuk mendapatkan hasil yang istimewa, butuh perjuangan yang ekstra pula. Alhamdulillah perjalanan kembali turun sampai basecamp aman aman saja.

yuk kapan muncak bareng. hehehe.

0 Comments

Kuliner

Menikmati Sate Klatak, Lokasi Syuting Film AADC2

02.56

Malam itu Kita berenam Mulai kelapran setelah Snorkling di pantai ngelambor, Kalau orang bilang Aji mumpung, jadi mumpung di jogja kita pengen nyobain sate klatak yang ada di film AADC itu, tepatnya berada di desa Wonokromo, Kecamatan Jetis, Kabupaten Bantul.

Setelah kita sampai Beberapa kendaraan roda empat tampak terpakir di jalan yang berada di depan pasar, Tampak banyak orang yang kayaknya bukan asli situ juga, bisa di lihat dari logatnya, ada yang dari bali dan daerah jawa timuran, Orang-orang tersebut adalah para pelanggan sate klathak Pak Bari yang rela antri untuk mendapatkan seporsi sate unik ini. Selain unik daya pikat lain adalah tempat, kenapa tempat jadi kalau kalian Pernah liat Film AADC 2 nah di sinilah tempat Lokasi sutingnya, Jadi tak heran jika banyak orang yang penasaran dengan tempat ini selain ingin mengicipi lezatnya sate klatak.

Proses Pembuatan sate klatak

Sate di bakar

Bagi masyarakat Yogyakarta, sate klathak mungkin sudah banyak yang mengenalnya. Tetapi bagi orang di luar Yogyakarta, mungkin masih sedikit asing, karena sate jenis ini memang khas. Sejatinya sate klathak adalah sate kambing yang dibakar di atas bara api, yang membuatnya unik adalah tusukannya. Alih-alih menggunakan bambu, sate ini menggunakan jeruji roda sepeda sebagai tusukan sate.

Lokasi Sate Klatak pak Bari

Di kawasan Jejeran memang banyak penjual sate klathak, tetapi salah satu yang paling terkenal adalah milik Sabari dengan warungnya yang terkenal dengan nama Pak Bari. Dijelaskannya, dirinya adalah generasi ketiga yang berjualan sate klathak. "Dulu yang pertama kali berjualan sate klathak adalah simbah saya. Kemudian diteruskan olah bapak, kemudian saya," ujarnya.

Sebelum dikenal dengan nama sate klathak, sate jenis ini dikenal dengan nama sate uyah. Hal tersebut karena sate ini hanya dibumbui menggunakan garam (uyah) sehingga menambah keunikan sate klathak.

Sate Klatak siap untuk di Nikmati

Lebih lanjut Pak Bari mengatakan, awalnya penggunaan jeruji roda sepeda sebagai tusuk satenya agar tidak repot membuat tusuk dari bambu. Tetapi dengan penggunaan jeruji yang terbuat dari besi menghasilkan daging yang matang sempurna hingga ke dalam daging, karena sifat besi yang menghantarkan panas.

Terkait dengan penamaan klathak, baru diberikan saat Pak Bari yang meneruskan usaha kuliner tersebut sejak tahun 1992. Berawal dari kebiasaan bapak tiga orang anak tersebut mencari biji melinjo untuk dijual sebagai tambahan uang saku di sela-sela membantu berjualan sate. Saat sedang membakar sate, Pak Bari iseng ikut membakar biji melinjo, dan bagi orang Yogyakarta, isi melinjo juga disebut dengan klathak. Dari situlah ide penamaan sate klathak muncul.

Citarasa sate klathak berbeda dari kebanyakan sate. Meskipun cuma diolah menggunakan garam, tetapi hal tersebut menciptakan rasa yang begitu gurih dan daging kambingnya pun terasa begitu empuk. Satu porsi sate klathak berisikan dua tusuk sate, dan disajikan dengan kuah gulai yang semakin menambah nikmat menyantap sajian satu ini.

Selamat Makan

Tidak hanya menyediakan sate klathak, di warung yang setiap harinya buka dari jam 18.30 hingga 02.00 dinihari tersebut juga menyediakan sate bumbu, tongseng, gulai, dan kicik balungan.

Untuk soal harga, sate klathak masih cukup terjangkau. Dengan Rp20 ribu anda bisa mendapatkan seporsi sate klathak, lengkap dengan kuah gulai, nasi dan juga minum. Sebaiknya anda jangan datang terlalu malam untuk memastikan tidak kehabisan olahan sate Pak Bari.

Kalau Ke jogja jangan lupa mampir di Pasar Wonokromo dan menikmati Sate Klatak pak Bari, Tunggu Cerita saya lainnya untuk ngulik Tempat, Kuliner dll.

Salam Uddin Art

Moment ini di seponsori oleh
Amikartah Tour and Travel

0 Comments

Landscape

Sensasi Snorkeling di Pantai Nglambor.

02.20

Sunset Panti Nglambor

Ganasnya ombak pantai-pantai di selatan Jogja sering kali membuat orang bergidik ngeri dan segan untuk mendekati. Ombak yang datang berkejaran dari arah lautan luas seolah berlomba menghalau agar kita tak mendekati airnya. Tak seperti pantai-pantai di sisi utara Jawa yang lebih ramah, tepian daratan yang langsung menyapa luasnya Samudera Hindia ini bukan tempat sesuai untuk menikmati asyiknya berenang di air asin atau serunya snorkeling menyaksikan keindahan panorama bawah laut bersama ikan-ikan kecil. Hingga kita terpaksa harus puas bermain air di pinggiran, di tempat buih-buih lautan mulai menghilang. Namun ketika Kami berkunjung ke Pantai Nglambor, berenang dan snorkeling di pantai selatan yang tadinya terasa tak mungkin, nyatanya bisa dilakukan.

Perjalanan masuk ke lokasi anda akan di kenakan Tarif Rp. 5.000 untuk 3 pantai, Nah Berhubung kita sudah kesorean Jam 4 kita langsung ke pantai Nglambor, Tarif Parkir Rp. 5000 (Mobil), Rp. 2000 (Motor). kalau kalian gak mau capek dengan jalan kaki sekitar 2 Km, kalian bisa naik ojek dengan tarif Rp. 10.000 Pp.

Sedikit Saran kalau kalian mau ke Pantai Ngelambor kalian harus sudah booking jauh jauh hari jika kalian kesorean Masih bisa menikmati Keindahan alam pantai Nglambor, Dengan Merogoh kocek 35-50 Ribu Kalian Sudah bisa Menggunakan alat snorkel plus dapet photo Dalam air, Banyak sekali penyedia peralatan snorkel tapi kami memilih Bintang Nglambor Snorkeling (BNS). Silahkan kepoin ignya..

Seolah tak mau kalah, alam pun turut menjaga dan mempertahankan keelokan akuarium semesta ini dengan memerintahkan dua karang kura-kura raksasa untuk berpatroli menjaga pantai. Dengan gagah "Watu Kalong" dan "Watu Kuntul" menjinakkan ombak-ombak garang agar tak terlalu keras memukul bibir pantai. Keberadaan dua karang kura-kura raksasa inilah yang membuat terumbu karang Pantai Nglambor tidak rusak dihempas gelombang, sekaligus aman untuk snorkeling.

Snorkling

Mengenakan peralatan snorkel lengkap dengan sepatu dan jaket pelampung, kami pun segera menyapa para penghuni zona neritik dibantu oleh salah dua pemandu. Yang satu bertugas untuk memfoto kami, Yang satunya lagi bertugas untuk membawa Alat alat senorkel, Kebetulan saat kami datang adalah waktu terbaik untuk snorkeling, di saat air laut belum pasang namun juga tak terlalu surut.

Sisa-sisa ombak pantai selatan yang telah dijinakkan memberikan sensasi tersendiri ketika snorkeling di Pantai Nglambor. Tak jarang ketika kami sudah bersusah payah berenang agak ke tengah, ombak menyeret kami hingga ke tepian lagi.

Setelah kalian capek dengan snorkling dll, kalian akan di suguhi Teh Hangat untuk merelaksasi tubuh yang sudah letih setelah berenang.

Moment ini di persembahkan Oleh Amikarta Tour And Travel. :D

Perjalanan Selanjutnya Kita Ke Hutan pinus Pengger Nantikan Cerita Berikutnya.

Tonton Videonya di bawah Ini

0 Comments

Dokumenter video

CERITA NEGERI ATAS ANGIN BOJONEGORO - [Uddin Art]

14.24

Pada jaman kerajaan Mataram dahulu, tengah terjadi sebuah peperangan besar antara Kerajaan Pajang dan Mataram. Dikisahkan pada saat peperangan sedang berkecemuk, seorang prajurit dan bangsawan yang bernama Raden Atas Aji, dan Dewi Sukarsih serta Raden Sujono Puro mengungsi di kawasan hutan yang lebat. Hal tersebut karena situasi didalam kerajaan yang dirasa sudah tidak aman lagi untuk mereka bertiga tinggal. Dikawasan hutan lebat tersebut mereka bernaung disebuah gua kecil tak tak jauh dari air terjun yang sampai saat ini dikenal dengan nama air terjun Jono Puro, menurt kisah nama ini diambil dari nama Raden Sujono Puro.

Foto by Wahyu Budianto Toak

Sementara itu nama Atas Angin, diilhamai dari kisah legenda percintaan dua insan yang kekal sampai ajal menjemput. Oleh sebab itulah kenapa dinamakan negeri atas angin dan Desa Sekar.
Diceritakan dalam kisah ini bahwa, Raden Atas Aji dan Dewi Sekarsih adalah pasangan kekasih yang memadu kasih dibukit cinta hingga maut memisahkan mereka.

Topik Medic Baduy

Dan kisah cinta dua insan tersebut diyakini oleh masyarakat setempat tetap abadi sampai saat ini.
Sehingga nama Raden Atas Aji diabadikan menjadi nama Negeri Atas Angin, sedangkan nama Dewi Sukarsih dibadikan menjadi nama sebuah Desa, yaitu Desa Sekar.

Sementara itu masih menurut sumber yang sama, dikisahkan pila bahwa nenek moyang masyarakat yang tinggal di wilayah Madiun dan Bojonegoro dahulu selalu bermusuhan alias berseteru.

Namun didalam legenda ini Raden Atas Aji dan Dewi Sukarsih diyakini pernah megucapkan sebuah perkataan bahwa, Pada suatu ketika nanti akan tiba saatnya, akan tercipta perdamaian antara warga Madiun dengan warga Bojonegoro, mereka akan rukun dan damai setelah dipertemukan di kawasan Gunung Kendeng.

Sumber dari Kepala Desa Deling Sekar

Tim Landscaper
Wahyu Budianto Toak
Kawan GIri Santoso
Topik Rohman

Video Youtube Uddin Art